Puede que los alimentos procesados, como la comida para llevar y los platos precocinados, nos hagan la vida más fácil, pero ¿qué impacto tienen en nuestra salud y fertilidad? ¿Y cómo podemos mejorar nuestra dieta para reducir su consumo? A continuación le explicaremos el efecto que tienen los alimentos procesados en nuestro organismo y por qué los alimentos integrales son mucho mejores para su viaje hacia la fertilidad.
¿Qué son los alimentos procesados?
Cuando piensa en alimentos procesados, probablemente piensa en platos precocinados o comida para llevar, pero la lista es mucho más larga. En pocas palabras, los alimentos procesados son aquellos que han sido sometidos a un "proceso" antes de comprarlos. Esto incluye la congelación, el enlatado, el horneado o el secado.
Ahora bien, antes de que le entre el pánico y piense que eso describe la mayoría de las cosas de su lista de la compra semanal, no todos los alimentos procesados son insanos. Algunos alimentos necesitan ser procesados para que su consumo sea seguro, como la leche, que debe pasteurizarse. Otros se procesan para ayudar a conservarlos, como las verduras en conserva. Las gambas congeladas son técnicamente procesadas, aunque no se les haya añadido nada. Estos no son los alimentos que deben preocuparnos.
Los alimentos procesados que pueden afectar a nuestra salud son, por lo general, los que se producen de determinadas maneras y llevan ingredientes añadidos.
Algunos de los alimentos clave que entran en esta categoría son:
- Pasteles y galletas
- Chocolate y dulces
- Platos preparados
- Patatas fritas
- Carnes procesadas - como hamburguesas, salchichas y salami
- Tartas y pasteles
- Refrescos y batidos
A la mayoría de estos alimentos se les añade azúcar, sal y grasa para mejorar su sabor o su conservación. Consumirlos en exceso puede suponer comer mucho más de la cantidad diaria recomendada sin ni siquiera darse cuenta.
Los alimentos procesados y nuestra fertilidad
Los alimentos ricos en azúcar y grasas no son buenos para la fertilidad. Contribuyen a la inflamación, que desencadena estrés oxidativo y daño celular, y alteran nuestro delicado equilibrio hormonal, lo que repercute en la producción de espermatozoides y óvulos. Algunos estudios indican incluso que un consumo elevado de azúcar podría afectar directamente a la movilidad de los espermatozoides. Puede leer más sobre la conexión entre azúcar y fertilidad aquí.
Los alimentos procesados salados tampoco se libran. En una Estudio de 2015Los investigadores analizaron los hábitos alimentarios de los hombres que se sometían a FIV e ICSI. Los resultados indicaron que los hombres que comían la menor cantidad de carne procesada (más de 2 raciones a la semana) tenían 28% más posibilidades de concebir mediante el tratamiento en comparación con los hombres que comían menos de 1 ración a la semana. Curiosamente, el mismo estudio reveló que los hombres que comían más carne magra de ave (como pechugas de pollo) tenían más posibilidades de concebir.
También es importante reconocer la relación entre los alimentos procesados, la obesidad y la fertilidad. Las investigaciones médicas demuestran que conclusiones coherentes que una dieta llena de alimentos ultraprocesados está relacionada con la obesidad y los riesgos para la salud asociados, incluido el colesterol alto. También hay muchas investigaciones que demuestran que una un IMC poco saludable puede correlacionarse con problemas para concebir. Por supuesto, la dieta no es lo único que contribuye a la obesidad, también pueden influir factores como el ejercicio y el estrés. Pero si estás luchando con tu peso, vale la pena evaluar qué parte de tu dieta consiste en alimentos procesados en lugar de alimentos integrales.
Los beneficios de los alimentos integrales
Lo contrario de los "alimentos procesados" son los "alimentos integrales". La mejor manera de pensar en los alimentos integrales es la siguiente: ¿tiene esto el mismo aspecto que cuando salió de la granja? ¿Y lo habrían comido mis abuelos?
Una bolsa de arroz, una pechuga de pollo, un tomate... todas estas cosas no habrían cambiado en gran medida (aparte de haber sido lavadas y envasadas) desde que salieron de una granja y son el tipo de cosas que habrías podido comprar en un mercado en años pasados.
Los alimentos integrales suelen ser ingredientes de comidas que planeas preparar tú mismo, en lugar de algo que viene listo para comer, ¡aparte de los tentempiés de fruta y verdura! Estos alimentos tienen un valor nutritivo mucho mayor que sus equivalentes procesados y puedes controlar exactamente lo que comes.
Algunos ejemplos clave de alimentos integrales son:
- Fruta fresca, no seca ni enlatada
- Verduras frescas
- Carne magra - como pollo y pavo
- Pescado (¡no rebozado, por desgracia!)
- Judías y legumbres
- Arroz y cereales
- Nueces
Una y otra vez elDieta mediterránease considera la mejor dieta para la fertilidad y, como era de esperar, está repleta de los alimentos integrales antes mencionados. Por el contrario, la "dieta occidental" tradicional, que suele caracterizarse por una gran cantidad de comidas precocinadas, carnes procesadas, frituras, dulces y cereales refinados... no es bueno para la fertilidad.
Cómo evitar los alimentos procesados
La verdad es que es muy difícil evitar por completo los alimentos procesados. Nuestras ajetreadas y modernas vidas implican muchas prisas y comer sobre la marcha, y ahí es donde se cuela la mayor parte de nuestro consumo de alimentos procesados.
También es importante recordar que los alimentos procesados ocasionales no van a suponer una gran diferencia para la fertilidad. Lo que queremos es una dieta equilibrada que contenga más alimentos integrales que procesados.
Hacer intercambios sencillos - No necesitas hacer una revisión completa de tu dieta para comer menos alimentos procesados. Cambia el pan blanco por cereales, la Coca-Cola por agua y las barritas azucaradas por una manzana. Si sabes que ahora mismo comes muchos alimentos procesados, piensa en 3 cosas que puedas cambiar y ve aumentando a partir de ahí.
Cocinar - Las comidas caseras creadas teniendo en cuenta la nutrición siempre serán mejores para ti que un plato precocinado o una comida para llevar, ¡y sabrás exactamente lo que contienen! Incluso puedes aprender a preparar tus platos favoritos para llevar, como hamburguesas saludables o pollo chow mein.
Cocinar por lotes y preparar comidas - No es sólo para los colegas del gimnasio. Cocinar en casa está muy bien, pero ¿quién tiene tiempo de preparar un plato a lo Masterchef cada noche después del trabajo? Reserva una tarde a la semana para preparar un montón de platos saludables que puedas calentar cuando te apetezcan.
Si desea más consejos sobre cómo potenciar la fertilidad a través de la dieta y el estilo de vida, consulte nuestra publicación Campo de entrenamiento de 90 días!
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