Forarbejdede fødevarer som takeaway og færdigretter gør måske vores liv lettere - men hvilken indflydelse har de på vores helbred og fertilitet? Og hvordan kan vi forbedre vores kost for at sikre, at vi får mindre af dem? Her forklarer vi, hvilken effekt forarbejdede fødevarer har på vores kroppe, og hvorfor hele fødevarer er meget bedre for din fertilitetsrejse.
Hvad er forarbejdede fødevarer?
Når du tænker på forarbejdede fødevarer, tænker du sikkert på færdigretter eller takeaway - men listen er meget længere end det. Kort sagt er forarbejdede fødevarer alle fødevarer, der har været igennem en "proces", før du køber dem. Det kan være frysning, konservering, bagning eller tørring.
Inden du går i panik over, at det beskriver de fleste ting på din ugentlige indkøbsliste, så er det ikke alle forarbejdede fødevarer, der er usunde. Nogle fødevarer skal forarbejdes, for at de er sikre at spise - som mælk, der skal pasteuriseres. Andre fødevarer forarbejdes for at hjælpe med at bevare dem - som grøntsager på dåse. Frosne rejer er teknisk set forarbejdede, selvom der ikke er tilsat noget til dem. Det er ikke disse fødevarer, man skal bekymre sig om.
De forarbejdede fødevarer, der kan påvirke vores helbred, er generelt dem, der er produceret på bestemte måder, og som er tilsat ingredienser.
Nogle af de vigtigste fødevarer, der falder ind under denne kategori, er:
- Kager og småkager
- Chokolade og søde sager
- Færdigretter
- Chips
- Forarbejdet kød - som burgere, pølser og salami
- Tærter og bagværk
- Sodavand og milkshakes
De fleste af disse fødevarer er tilsat en masse sukker, salt og fedt for at forbedre smagen eller holdbarheden. Hvis man spiser for meget af dem, kan det betyde, at man spiser langt mere end den anbefalede daglige mængde, uden at man er klar over det.
Forarbejdede fødevarer og vores fertilitet
Fødevarer, der er rige på sukker og fedt, er ikke gode for vores fertilitet. De bidrager til inflammation, som udløser oxidativ stress og celleskader, og de roder rundt i vores sarte hormonbalance, som påvirker sæd- og ægproduktionen. Nogle undersøgelser har endda indikeret, at et højt sukkerindtag direkte kan påvirke sædcellernes bevægelighed. Du kan læse mere om forbindelsen mellem sukker og fertilitet her.
Salte forarbejdede fødevarer er heller ikke af krogen. I en Undersøgelse fra 2015I en undersøgelse analyserede forskerne kostvanerne hos mænd, der gennemgik IVF og ICSI. Resultaterne viste, at mænd, der spiste mindst forarbejdet kød (mere end 2 portioner om ugen), havde 28% større chance for at blive gravide gennem behandlingen sammenlignet med mænd, der spiste mindre end 1 portion om ugen. Interessant nok viste den samme undersøgelse, at mænd, der spiste mere magert fjerkræ (som kyllingebryst), havde den bedste chance for at blive gravide.
Det er også vigtigt at anerkende sammenhængen mellem forarbejdede fødevarer, fedme og fertilitet. Medicinsk forskning viser, at temmelig ensartede resultater at en kost fuld af ultraforarbejdede fødevarer er forbundet med fedme og tilhørende sundhedsrisici, herunder højt kolesteroltal. Der er også masser af forskning, der viser, at en Usundt BMI kan føre til problemer med at blive gravid. Selvfølgelig er kosten ikke det eneste, der bidrager til fedme, ting som motion og stress kan også spille en rolle. Men hvis du kæmper med din vægt, er det værd at vurdere, hvor meget af din kost, der består af forarbejdede fødevarer frem for hele fødevarer.
Fordelene ved hele fødevarer
Det modsatte af "forarbejdede fødevarer" er "hele fødevarer". Den bedste måde at tænke på hele fødevarer er denne: Ser dette ud, som det gjorde, da det forlod gården? Og ville mine bedsteforældre have spist det?
En pose ris, et kyllingebryst, en tomat - alle disse ting ville stort set være uændrede (bortset fra at de er blevet vasket og pakket), siden de forlod en gård, og det er den slags ting, man kunne købe på et marked i gamle dage.
Hele fødevarer er som regel ingredienser i måltider, du planlægger at lave selv, snarere end noget, der kommer klar til at spise - bortset fra snacks på frugt og grøntsager! Disse fødevarer har langt mere næringsværdi end deres forarbejdede modstykker, og du vil kunne spore præcis, hvad du spiser.
Nogle vigtige eksempler på hele fødevarer omfatter:
- Frisk frugt - ikke tørret eller på dåse
- Friske grøntsager
- Magert kød - som kylling og kalkun
- Fisk (ikke paneret, desværre!)
- Bønner og bælgfrugter
- Ris og korn
- Nødder
Gang på gang bliver 'MiddelhavskostDen vestlige kost hyldes som den bedste kost for vores fertilitet - og ikke overraskende er denne kost fuld af de hele fødevarer, der er nævnt ovenfor. Til sammenligning er en traditionel "vestlig kost" - som generelt er kendetegnet ved masser af færdigpakkede måltider, forarbejdet kød, stegt mad, slik og raffinerede kornprodukter - ikke så sund. er ikke godt for fertiliteten.
Sådan undgår du forarbejdede fødevarer
Sandheden er, at det er virkelig svært helt at undgå forarbejdede fødevarer. Vores travle, moderne liv indebærer, at vi skynder os meget og spiser på farten, og det er her, det meste af vores forbrug af forarbejdede fødevarer sniger sig ind.
Det er også vigtigt at huske, at en forarbejdet fødevare eller et måltid i ny og næ ikke vil gøre den store forskel for din fertilitet. Det, vi sigter efter, er en afbalanceret kost, der indeholder flere hele fødevarer end forarbejdede fødevarer - her er nogle ideer til, hvordan du opnår det.
Lav enkle ombytninger - Du behøver ikke at lave en komplet kostomlægning for at spise færre forarbejdede fødevarer. Skift hvidt brød ud med korn, cola ud med vand, og sukkerholdige snackbarer ud med et æble. Hvis du ved, at du spiser mange forarbejdede fødevarer lige nu, så tænk på 3 ting, du kan bytte ud, og byg det op derfra.
Få madlavning - Hjemmelavede måltider, der er skabt med ernæring for øje, vil altid være bedre for dig end færdigretter eller takeaway - og du ved præcis, hvad der er i dem! Du kan endda lære at lave dine foretrukne takeaway-kopier som sunde burgere eller kylling chow mein.
Batch-madlavning og forberedelse af måltider - Det er ikke kun for fitness-brødre. Det er dejligt at lave mad derhjemme, men hvem har tid til at lave en ret på Masterchef-niveau hver aften efter arbejde? Sæt en eftermiddag om ugen af til at lave en masse sunde måltider, som du bare kan varme op, når du er klar til det.
For flere råd om at give din fertilitet et boost gennem kost og livsstil - tjek vores 90 dages bootcamp!
Danish 
English 
Spanish 
German 
Italian 
French 
